马伙计闻声，便去了！
赵严喝着豆脑，笑道：“这个豆汁啊！若是配些酱的话，就更好吃了！到时候，且配着汤往外一处卖！你到时安排一下！”
马管理应了！
露丫头却是端了赵严手下的半碗豆汁小口小口喝了！
“果然有股鲜味！”小丫头对赵严笑笑道。
马伙计端一个木盘！又上了两碗豆汁！马管事，露丫头也坐着喝了。
赵严对马伙计说，道：“我今日来，主要是想展示下我独门绝计！我且教教你，腐竹是如何做的！到时候你学会之后，便挑了好的送到宁府与我的府上，多的再拿出去卖！知道了吗？”
马伙计笑道：“东家放心！我马心晓得了！”
赵严也笑道：“你叫马心啊！不错！我记住了！你且随我来！我教你如何做腐竹！”
于是赵严带着马伙计，后面跟着马管事，露丫头，来到磨盘前。
“这大豆泡胀了后，磨浆也是一样的！”赵严指着说道。
来了作坊内部，指着上面的吊筛说道：“这般也一样！”
最后指着大碗及里面正在煮着的豆汁说道：“这里才是关键！你平时发现了没这上面起了层皮！”
马伙计看着锅，说道：“这上面却是未曾起皮！”
赵严哈哈笑道：“你且动手把这上面的泡沫给舀了出去！弄干净了，等片刻再看！”
马管事也楞了，道：“这弄干净了，会起皮吗？”
赵严笑得很镇静！“你且等着看！片刻后，上面便会起皮！”
马伙计拿着一个木瓢把泡沫起到了一个大盆中，命人抬了出去！又添了火，便在一旁等着，等着起皮！
果然，不到片刻！锅的上面便开始起皮！