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铁锅中水已经开了，刘大叔把细而硬的面条放入锅中，又拿起一双大约三尺长的筷子，伸入锅中挑动面条。
岚汀姑且相信刘大叔的话，但是发现清水煮面，没有葱花，不放香菜以为这是要做打卤面。可是四下找了一圈，没有卤子啊？
奇怪了，难不成这面条自带咸味？
刘大叔知道岚汀心中着急，但就是卖关子不说，一双长筷挑起面条，这时候由于水已经沸腾，面条已经变成透明。
岚汀目不转睛的看着透明的面条觉得有趣，这是他平生第一次见到透明的面条。
刘大叔用筷子把面条挑进木盆里，然后转身出门，回来时捧着另一个木盆，脸上露出得意的笑容，看了岚汀一眼。
岚汀看见刘大叔捧着的木盆里是结了冰碴的汤水，如焦糖般褐色的汤水因为结了冰，没有散发出香气。
刘大叔把汤水全部倒进盛面条的木盆里，“哗啦”一声，汤、面融合，刚出锅的面条瞬间融化带着冰碴的汤水，雾气冒出，香气也随之冒出。
岚汀闻了闻，“呀，是牛肉汤！”
“鼻子还不赖。”这时候又有人送进来黄瓜、葱和香菜，并端来案板放在刘大叔身前。
案板上有刀，刘大叔拿起刀，黄瓜切丝，葱切成小块，香菜剁碎，再把面条盛进碗中。每只碗里都倒入适量的汤，上面撒上黄瓜丝、小葱块和香菜末，最后熟牛肉切薄片，码在碗边。
“上面喽！”
刘大叔吆喝着，门外有下人鱼贯而入，每人端一碗面放到齐楚等人桌上。岚汀近水楼台先得月，自己拿了一碗，随便找了双筷子，挑起一柱。
吸——汤汁流到两腮。