泥鳅他倒是知道，可吃泥鳅的人却是少之又少的！
然后……
那小龙虾到底是什么虾？
他自认对各种食材都相当的了解，却从未听闻过这个。
不等其问，洛可可就自行说道：“这个季节的小龙虾还太小，不过也已经能吃了，作为一道还不被世人所熟知的菜，在介绍的时候，可以准备一些试吃的小份，让客人品尝。”
常隽点头。
即便是从未吃过的，只要尝过之后觉得味道好，大家也都是会点的。
随后，他才问：“那小龙虾是为何物？”
“唔……旁人如何称呼它的我是不知道，不过后山村有些村民喊它为红壳虾。”洛可可早已打听过了，这个时代的人们还都不吃小龙虾，因为嫌其壳硬，肉又少。
“红壳虾……这样一说，我倒是有些印象了，可就我所知，那虾的味道算不得好。”
闻言，洛可可笑道：“你让人去河里弄一些回来，我做来给你们尝尝。”
常隽却撸起袖管，亲自去了。
身为厨师，发现新的食材，自然是兴奋的。
约莫过了小半个时辰，常隽便就回来了，手中的篓子里，装了大半篓子小龙虾。
在接过他手中篓子的同时，洛可可冲他说道：“刚刚我让阿墨去摊子上取了几分土笋冻来，你去看看摆盘，还有搭配的酱汁。”
常隽点点头，前去一一尝了一遍，轻而易举的就分辨出了那些酱汁乃是用什么调配出来的。
洛可可见状是更加的放心了，此人是专业的厨师，厨艺兴许在她之上，只要她将唯有她才知道的那些吃法告诉了他，他就定能让这太和楼的生意变好起来。
太和楼……