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050月饼生意(2 / 3)

“还能有啥,好看点的,就是印着月饼两个大字,皮上用梳子或者是筷子印出点花纹来,我说唐晚,你问这么多,还没跟我说你到底啥想法呢”

唐晚摸着下巴,笑眯眯望着她。

二柱媳妇被她这笑容弄的鸡皮疙瘩都起来了,半晌后才反应过来,“你问我这么多月饼的事,难不成,是想弄这个?”

她点点头,“目前来钱最快的,也就是这个了,窦家不给咱们信,咱们不能空等着,所以,等着吧,这段时间,咱们琢磨出月饼咋的做,倒是能挣笔小钱”

贵芬真是佩服唐晚的脑子,“真不愧是上过学的,脑子好使,嫂子信你,你说咋的干就咋的干,你安排该怎么干,嫂子都听你的”

唐晚不客气,“还真有麻烦嫂子的地方,咱们村有不少婶子会绣花,嫂子你去借几个好看的花样子过来,我有用呢”

月饼做的再好吃,都是馅内的花样,想要成功,内外都要兼顾,她找几个好看的花样子,再弄个模子,外表,也就能做的好看了!

二柱媳妇听完匆匆走了,再回来后,手里还真拿来几个不错的花样,唐晚仔细掂量,琢磨着花色的大小位置,最后选了三四朵比较肥厚的花瓣,拿着纸和铅笔,小心翼翼临摹下来。

花样子弄出来了,怎么做模子还真难为了她,后来被张爸知道了,哭笑不得,打着包票应承下来做模子,唐晚这才有精力去做月饼馅。

因为大家长久以来的消费观念,她不敢做的太出格,先是五仁月饼为主,适当的添加些别的口味,将来主推到市场上的,也是这五仁月饼。

五仁准备的葵花籽、花生米、黑芝麻、核桃仁和葡萄干,像是前四个,还稍微好弄好点,但是这葡萄干,还真为难了她,最后想了想,反正也是实验阶段,葡萄干没有就算了。

黑芝麻和花生米葵花籽都分别在炒锅里干炒过后,放凉,再一起放到案板用擀面杖给碾碎,碾好的这些东西放在面盆里,放上白糖、食用油、蜂蜜水搅拌均匀,最后放上糯米粉。

放糯米粉是因为想要馅料不散,好捏成形,等馅料弄好了,剩下的就是弄皮了。

月饼一般是分成广式月饼和北方月饼两种,广式月饼她也没本事做,只能弄这些最简单的五仁。

用蜂蜜水和面粉、食用油搅拌均匀,筛入面粉进去,再不停的搅拌,直到面粉成团。

马上搅拌好的面粉不能用,得盖上笼布静置两个钟头才行。

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