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第95章 试菜
回来之后就开始紧锣密鼓准备了。
先是把秋天存起来的干红辣椒拿出来，洗干净晾干切好备用，然后去把鱼杀了，鱼肉片了，鱼头做一个鱼头豆腐汤，剩下的全都做成剁椒鱼头。
鱼肉一部分用来做酸菜鱼，一部分用来做水煮鱼。
没有酸菜，只好用白菜来替代，多搁点醋滥竽充数。
家里有现成的胡萝卜、木耳，都让白氏给切成细丝，选了精瘦肉也切了丝备用。
葱姜蒜花椒大料这些调料当然也都准备好了，为了保证味道纯正，她用的调料都是悄悄从宝典中取出来的。
等菜都收拾了差不多，时间就不早了。
于是黄蓉系上围裙，请了白氏给自己打下手，先做比较不容易冷掉的菜，第一个做的就是水煮鱼。
然后是酸菜鱼、剁椒鱼头、鱼头豆腐汤。
之后才炒了鱼香肉丝、麻婆豆腐。
当然没有番茄酱，鱼香肉丝的味道不够地道，但也聊胜于无吧。
做完这些，想着孩子们吃不了太多辣，于是又做了一个上汤娃娃菜，没有娃娃菜，就用白菜的嫩菜心儿代替。
厨房里一起火，黄蓉把辣椒倒进热油里，油烟裹着辣味冲过来，呛得黄蓉又流眼泪又咳嗽。
霍子元冲过来给她用手帕捂住了口鼻，这才好些。