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临江楼的老板是个虚胖的中年男人,一张大脸盘子白白净净,总是腆着个肚子笑呵呵地坐在柜台后,活像个和气生财的弥勒佛。
这弥勒佛也确实有些手段,将这临江楼做成了镇上最大的迎客酒楼,甚至在十里八乡都声名响亮。
乐遥跟着胡九箫到临江楼上工,弥勒佛笑眯眯地和他们交谈了几句,大手一挥让言笑晏晏的在前堂跑堂,而沉默寡言的乐遥,在胡九箫的再三解释和维护下被分到了后厨帮工上菜。
后厨里已经有七八个人在忙活,乐遥粗粗看过去,似乎是三个掌勺的大师傅,其余的是跟着帮工的学徒。
乐遥进来后几个人都看到了他,目光中不乏打量和好奇,毕竟要在这里工作,人情世故少不了,乐遥主动打了招呼:“我是新来的帮工。”
几个人也笑着打过招呼,但工作繁重没有过多的时间交谈,一个精瘦的师傅看了看其他两人的学徒,笑着道:“你们都有两个,这个归我了。”
其他两个师傅笑着挥手,锅铲在铁锅上发出刮擦的声响,乐遥立刻从善如流地喊了一声:“师傅好。”
“我姓吴,叫我吴师傅就行。你先去把那筐萝卜洗好削皮。”吴师傅伸手一指角落,一箩筐的萝卜就和其他菜筐都放在那边,已经有其他帮工在搬箩筐洗菜了。
乐遥应了一声,立即卷起袖子,问清了水井在后院里,拖着一筐萝卜走了。
上午的客人少,但午间和夜间要订下的酒宴多,现在就要开始准备材料。
这些鸡鸭鱼肉瓜果蔬菜倒是不难处理,但胜在数量多,一洗起来就得没完没了地跟上。
等到午间,后厨里更是亮起了三分之二的灶台,大师傅都忙得脚不沾地,连帮工的学徒也占了灶台烧菜,一时间烟熏火燎、油烟四溅,连说话都得用喊的。
乐遥都不知道手底下切了多少土豆丝、萝卜丁、茄子块儿、鸡肉丝儿……
直到未时后厨里才稍稍闲下来,几人炒了些饭,就这做多了的边角菜肴吃了午饭。
胡九箫也进了厨房,盛了饭坐到乐遥身边:“还好吗?累不累?”
乐遥摇了摇头:“还行。”
胡九箫从菜盘里抢了几块肉出来放到乐遥碗里:“多吃点。”
陆陆续续地又有跑堂的小二、杂役下了工进来吃饭,至于掌柜的,则是专门做了饭菜送去他的小包间。