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086章 百味香(2 / 5)

这边并没有腊八豆的说法。赵家人也没吃过,不过芸娘说弄她们就只管帮忙即可。

做腊八豆要先将黄豆洗净,并撇除空皮残粒。

这个是芸娘早就想好要做的,所以她昨天就用凉水泡上了,现在已发胀。

捞出后加水下锅,下锅的时间芸娘教着小姨赵春兰和月季,煮黄豆的水要盖过黄豆一寸才行。

开始的时间先用大火煮,里面不用放别的调料,但是盐一定要加。不然黄豆会腐烂,等黄豆熟了后,再用小火煨烂。

煮好后。芸娘指挥着赵春兰把豆从水中捞出,放着摊凉。

黄豆水芸娘淘了出来,并没有倒掉,而是用盆子装着放了起来,还交代家人不要倒掉,她要用的。

这边腊八粥已经浓稠了。芸娘看了看,只剩下少许的汤汁。芸娘让停了火。

然后焖了几分钟,让所有食材再融和、熟透一下,这样吃起来才会口感绵和,味道香甜,软糯。

桌子上放了几碟小菜,就着腊八粥吃了起来。

“真是好吃,这啥咬起来都不费劲,往年我煮的都咬不动,咯的我牙疼,也不消化,不比芸娘煮的,香啊。”

秦氏感叹着,吃的舒心,连脸上的褶皱都少了不少。

“就是,我不爱吃稀烂的,可芸娘这腊八粥虽然煮的烂却有滋味,吃得人舒服。”

赵春生已经吃了一碗了,又盛上了第二碗。

赵氏,赵春兰都没说话,可也吃的满意。

“大姐做啥都好吃。”

栓子也捧场,大眼睛闪闪有神,吃着还不忘记夸着。

“就你嘴甜,快吃吧,今个煮的多,你要吃几碗都行。”

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