锅内放入热油，芸娘边做边给二人讲解。
先把蒜放进去炒出香味，然后再放入红萝卜丝、香菇丝慢慢的炒出香味。
等香味出来后加入了鸡汤和木耳丝。
当然这个用骨头汤也可以，只要是高汤就行。实在没有，就只能用清水了，不过味道要差不少。
煮开后，就不用填柴火了，小火再继续煮几分钟，最后加入糖,盐,胡椒粉,醋以及粉水勾芡，浇入蛋汁成蛋花儿状,就能盛出来了。
这是羹汤。接着开始开始炸鱼肉酥。
鱼肉已经腌制好了，芸娘把上面均匀的裹上蛋液。
她告诫赵春兰和月季，蛋液一定要裹匀。不然炸出来不好看。
再沾上一层红薯粉。
芸娘沾好后，让赵春兰和月季试手，且告诉她们。沾好粉先等个2~3分钟，让粉湿润，这样炸的时候，粉才会紧紧黏著鱼肉不脱落。
油热，将裹好的鱼肉放入，以大火快速炸至金黄。然后迅速捞起。
笊篱放在油盆上，把多余的油分控出。最后将鱼肉酥羹放入汤碗中，又撒上香菜末和葱花做点缀就成了。
“大姐，真香啊，这算是我们三个做出来的吗。”
月季吸吸鼻子，有种成就感，因为她动手参与了，虽然她现在还不能独立完成，不过以后肯定能的。
“当然算了，我们三个一起做成的，走，去尝尝好不好吃。”
芸娘笑着，然后她们端着吃食走进了堂屋。
众人不和陈致远见外，一起上了桌子。
边吃边说。
栓子听众人说着白天的事，瞪大了眼睛，连馒头块从嘴里掉了出来都没有发觉。