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139章 水晶粽(4 / 5)

芸娘被她说的起了兴致,立马就站了起来,去了灶屋。

别的粽子都简单,只是这水晶粽子比较麻烦。

除了白色的水晶粽子外,她还想包绿色的水晶粽子,可绿色的,现代的时间直接买绿西米即可,这里却比较麻烦。

所谓的西米,其实并不是大米,它是由淀粉做成的,在这里并没有这样的东西,芸娘要用,就得自己做。

本来这个西米是由特定的淀粉做成的,是椰树的木髓部提取的淀粉,再经过手工加工制成。这里芸娘可没本事去取椰树的木髓提取淀粉。

她只能用平时的淀粉加工,虽然比真正的西米差,口感也不大一样,但目前她只能做成这样。

赵家平时备的淀粉不少,芸娘又经过仔细的过滤,留下了最纯度的淀粉,一样原色浸泡,一样则加了绿豆淀粉进去浸泡,然后烘焙,这样出来一样是白色,一样则是绿色。

经过芸娘的加工,西米最后成了白色的小粒粒,一样是白色,一样是绿色,看上去很可爱。

经此一夜,所以的材料都准备好了,赵家的女人都坐在了灶屋,准备包粽子。

这红枣的粽子,芸娘没打算包,肉的、豆沙的也简单,这些打算包来送邻居尝鲜的。

至于八宝的,芸娘则用了,糯米,小枣,薏仁,红豆,绿豆,花生,葡萄干,金橘为原料。

芸娘已经将红豆、绿豆、玉米、花生米洗净浸泡了一晚。

糯米也是泡过的,浸泡好的原料加入葡萄干拌匀就可成馅。

芸娘从水桶里取出两片干净的粽叶,用手卷成漏斗状,加入拌好的原料,然后慢慢压制,把粽叶里面的米料紧致。

接着用手指按住粽叶两边。将上面的粽叶折下盖住漏斗。将多余的粽叶反折上去。

折好后,芸娘用牙齿咬着粽麻的一头,然后用棕麻缠上粽子,缠紧,绑扎好粽子即可。

最后一步则是剪去多余的粽叶。这样粽子显得比较小巧,整齐。

看了芸娘包的,秦氏笑道:“这也不难,我以为多难呢,不过是馅不一样罢了。”

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