这个蒸的时间半刻钟左右。半熟就取出，然后把剩下的另一半倒在上面，再上笼蒸熟，这即为芙蓉鲫鱼。
另一个盘子内的鱼头和鱼尾也已经蒸熟。
芸娘将鱼头鱼尾取出，头和尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头，拼成鱼形，一眼看去就像一整条鱼一般。
最好芸娘撒上了火腿末、葱花，淋入鸡油即成。
看着清清爽爽。吃起来鲜滑爽口，没有鱼刺，鱼肉落口即溶，滋味是相当的不错。
“许师傅，这道菜做的时间要注意鱼不易蒸的时间过久，半刻钟为好，过久的话会肉死刺软，不易分离，鲜味也会尽失。吃起来会觉得死死板板，就没有特色。”
芸娘看着炒着菜还不住看向自己这边的许师傅。和他交代着。
许师傅连连点头，表示他记下了。
今日芸娘做的几道菜他都已经记下，不过他现在没时间试验。等夜里好好消化消化，明日他也要动手开始试验。
其实记下和他能做出，让酒楼推出这道菜还是有时间段的，不过不用急，酒楼一个月有一两道新菜推出即可。不用多，这样也能一直保持新鲜感。
芙蓉鲫鱼被端了上去，芸娘轻轻的松了一口气。
剩下的就是汤和主食了，不过这两样不用太急，雅间内的众人得说会话。她慢慢做就来得及。
汤炖了上去，点心有月季帮忙。也慢慢的做着，二人边做边说着悄悄话。厨房内的气氛很是温馨。
等汤和点心也送了上去，芸娘和月季二人吐了口气，都坐在了凳子上。
“累坏了吧，快歇歇，饿不饿，忙了这半天，我看你们都没来得及喝口水，我做点吃的给你们吧？”
许师傅先放下了要炒的菜，擦了擦手走过来问着姐妹二人，两个如花似玉的小姑娘，天天在这厨房内辛苦，他看着就想起自己的闺女，让他不由的就想关心二人。
“多谢许师傅了，不过吃了这半天的烟火也吃不下，我们两个都先喝碗汤好了。”