这些腊味除了送人了一部分外，其余的她留着卖，当然，自己家也是要吃的。
现在腌制好了，刚好能吃，她就打算给二人做来尝尝鲜。
芸娘将冬笋洗净，切块。腊肉也切成块状。
大火煮腊肉，里面放了姜片煮，能提鲜，还能去除腊肉的腥味。
煮一刻钟左右放入笋。
然后芸娘让月季撤出了一部分的柴火，转为小火，这样炖大约半个时辰就差不多了。
出锅前，撒点葱花上去就行。
这道菜是带汤水的，最主要的特点就是鲜，吃起来鲜美异常，也算是冬日菜的特色了。
另外炖着这道菜的时间，芸娘又做了一道咸鱼炖黄豆。
芸娘把腌制好的咸鱼拿出来洗干净，切好后控干了水分。
热锅冷油，芸娘把咸鱼放进去煎止两面金黄捞出放在了盘子内。
厨房内有泡好的黄豆，芸娘把泡好的黄豆控了水分，放在油锅内去炸。
这样炸出来的黄豆就不会被炖软，炖烂，吃起来有嚼劲，会觉得很香。
当然，这比较适合年轻些的人，像秦氏她们，吃起来就不太好了。
黄豆炸好后，芸娘将煎好的咸鱼也下到了锅内，然后放入了葱姜蒜，酱油，冰糖，少许的醋，料酒进去。
放好了佐料，芸娘又往里面放了水，水以没过咸鱼为好。
大火烧开，炖上一会儿，等汤汁差不多了就撤掉柴火，然后盖上盖子焖上一会儿，出锅的时间是喷喷的香。
这菜吃起来咸鱼外焦里鲜，咸鱼的咸鲜味也进入到了豆子内，豆子吃起来也别有风味，算是农家的特色菜，在没有菜的时间吃，特别的下饭。
芸娘也是前世的时间偶尔在一个农村吃过，觉得味道不错，就记了下来，自己慢慢也摸索着做会了。