历史

166 土豆风潮(3 / 5)

“做狼牙土豆,需要一把特殊的道具,那就是波浪刀。”

孟南絮拿起手边的工具:“没有的朋友可以网购一个,或者自己改造。”

“然后我们用波浪刀,把土豆切成厚片。”

【这个看起来没有什么技术含量】

【厚片,听到这个词我就知道,这道菜我能做】

【我可太喜欢这种不用刀工的菜了,感动!】

孟南絮动作干脆利落,她一边切,一边道:“厚片再切成这样的条状。”

“你们看”,她拿起一条,“像不像狼的牙齿?”

【此时,一只灰狼陷入了沉默】

【所以为什么不叫狗牙土豆呢?】

孟南絮:……

也许是狼更霸气一点?

“我们把切好的土豆放到水里,可以加点白醋,防止氧化变黑。”

“这个步骤是为了洗出多余的淀粉。”

“这样炸制过后,成品会更加酥脆。”

孟南絮把洗好的土豆条放在沥水篮里:“务必要将水沥干哦,否则后果不堪设想。”

【居然要油锅!呜呜呜!】

【我只是跟从自己的心意,不是怂,不要嘲笑我!】

【跟从自己的心意?从心?那不还是怂?】

【前面的,不要拆穿嘛!】

“油温五成热,就可以下土豆条了”,孟南絮继续道,“小火慢炸,把土豆炸透,直到表皮金黄就可以捞出了。”

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