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“这个只需要放一点”，孟南絮笑道，“要是没有，可以稍微放点白糖。”
想要凸显鲜，少不了放点甜。
“把这些酱料搅拌均匀，我们就可以开始制作黄焖鸡了。”
她挽起袖子，走到浸泡鸡肉的容器面前：“对于新鲜的鸡肉，像我这样浸泡处理便好，要是不新鲜，可以考虑放葱姜焯一下水，这样虽然会有损味道，但却可以有效去腥。”
把鸡肉控干水分，孟南絮起锅点火：“今天的鸡块有不少是带皮的，带皮的鸡肉油脂丰富，我们在煸炒时可以少放或不放油。”
“但要注意，务必鸡皮朝下，不然会有粘锅的可能。”
孟南絮伸手：“阿墨！”
微生墨及时递上剥好并切好的葱蒜。
“葱姜蒜是去腥提鲜三件宝”，孟南絮加入切好的葱蒜，“姜可以用姜粉取代。”
【qwq姐姐你心里有我！你记得我不爱吃姜！】
【我对姜本身并没有什么意见，但它实在太能伪装了，简直是肉食刺客！】
【肉里的姜片除了不像姜，它什么都像！】
【姜粉！我的拯救者，我的掌心宝！我爱你爱你好爱你！】
孟南絮开着中火，慢慢煸炒：“焯干水份，等肉完全变色，我们就可以放入酱料了。”
“把肉挂上酱汁，我们加入秘密武器——干香菇水。”
呲啦！
浅褐色的干香菇水一下锅，便发出了令人感到悦耳的声音。
“不要小看它”，孟南絮盖上锅盖，“它可是让黄焖鸡味道更上一层楼的秘密。”
“我们大火焖煮十分钟，趁这个时间，把泡发好的香菇切一下，直接对半就可以。”
她的动作看起来简洁而有力，有种行云流水的特殊美感。