她把鸭蛋放在盆里，下面垫着谷壳。
数了数，快二十枚鸭蛋了。
宋冉此时正在做香肠腊肉。
二十斤肉，六分肥四分瘦，切小块后，放入足量的盐、适量的白酒和花椒。
在腌制的过程中，宋冉也没有闲着。她开始准备肠衣和半竹片。
将肠衣套在半竹片上，这个过程需要非常小心，因为肠衣非常薄，一不小心就会破裂。
肉一点点在肠衣里面鼓起来。
装好的香肠，再用针在上面扎扎。
苏笑笑站在宋家门口，对着正在忙碌的宋冉大声喊道：“冉冉，帮我搬一下这些东西。”
宋冉放下了手中的活计，把东西搬进来，她看着桌子上奇怪的锅。
这个锅具十分特别，上面的铁锅被巧妙地一分为二，架在一个方方正正的铁盒子上面。
苏笑笑解释道：“这个锅具的妙处就在于，上面可以装汤，下面可以装炭火，一边烫菜一边吃饭，非常方便。”
听到苏笑笑的解释，宋冉顿时明白了这个锅具的用途，不禁赞叹道：“这真是个有意思的锅，那我们可以烫什么菜呢？”
苏笑笑兴致勃勃地回答：“肉类可以选择鱼、羊肉、牛肉、猪肉等，蔬菜方面可以选择萝卜、茼蒿、暖房里发的菌子、豆芽等等。有了这个暖房，客人们想吃啥，咱们要是都能满足，铁定可以卖上个好价钱。”
虽然她们所在的这个是县城，但地处要塞，苏笑笑发现这里的人们生活富足，对美食的追求也相当高。
她凭借着这半年来在这里做生意的经验，深知这里的市场潜力，即使寻珍楼那样的贵的餐饮，也能在这里经营得风生水起。
宋冉继续追问：“那用来烫菜的汤底有什么呢？是简单的清水，还是有浓郁口感的猪骨汤或者鸡汤？”