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今年是首都第一次搞冬储菜，忙忙乱乱中也产生了很多弊端。
比如大白菜分为四个等级，青口带心瓷实的是一级菜，松软七成菜心的是二级菜，三级已经没什么菜心，四级只剩菜帮子的等外菜。
一级菜自然是人人想要的好东西，大部分被关系户拿走了。
二级菜在老百姓眼里也是好菜，被关系户的七大姑八大姨拿了大部分。
普通人来买都是一二级限量供应，三四级菜敞开供应。
想要买到好菜，天没亮四点多就要跑到菜站排队，冻得浑身直哆嗦。
姚跃进不想让母亲去受罪，也不想弄来三四级菜影响胃口。
“妈，我在农科院的大棚收获了，明天就去摘菜回来！”
谭红梅赶紧催促道：“这可是大事，一个冬天全指望那些菜呢！”
“放心吧，我们家不缺菜！”
第二天早上姚跃进出门刷牙，这才注意到家家屋檐下都堆着大白菜。
洗干净大大小小的坛子，家家户户都在腌咸菜。
主要材料是大萝卜、白菜帮子、芥菜疙瘩，有条件的也会买点雪里蕻。
一层咸菜一层大盐，需要人赤脚上去踩紧密了，不能留下空隙透气，会导致咸菜腐烂发霉。
一层层弄好，最后压上传家宝，一块发绿的腌菜石。
一石传三代，人走石还在！
北风刮在脸上刺疼，姚跃进皱皱眉头赶去厂里。