店里的人不多，只有一个四十多岁的中年人。老板是一个五十多岁的老者，他听到声音，抬头看了门口一眼，在看到玉秀吉郎的时候。脸上露出了一丝笑容。
“玉秀君来了！”
而玉秀吉郎也笑着点了点头：“松本君，这是我的两位朋友，我说全日本最好的神户牛肉。就是您这里的。”
“哪里哪里！”
听到玉秀吉郎如此的夸奖，那个叫做松本的店长的脸上明显的是露出了一个灿烂的笑容，嘴里说的谦虚的话，但是他那副怡然自得的神态，却显然将玉秀吉郎的话当做了理所当然。
在杰斯特跟克劳迪娅入座之后，松本也只是笑着点了点头，然后往烤盘底下添加了一点木炭。
“这是青冈木烧的的吧。”
杰斯特看了一眼松本从一侧取出来的长条状，黑色的，有些发亮，甚至外表还有着一层层的鱼鳞状的鳞片的木炭，有些疑惑的问了一句。
没想到听到杰斯特说的这句话之后，松本倒是有些意外的看了杰斯特一眼，他似乎是很奇怪，对方怎么会知道这个的，然后他就把目光移向了玉秀吉郎的那里，但是玉秀吉郎自己摇了摇头，显然，他在表示他并没有跟杰斯特说过这些。
“我的爷爷就是中国烹饪的大师，对于烹饪上的东西，也是有些涉猎的。”
杰斯特也看到这一幕，他也没有隐瞒，如实的解释了一句，传统的川菜对于用碳上面也非常的讲究，甚至可以说是复杂，对于烹饪不同的菜肴，菜肴不同的烹饪方法的时候，根据火力的强弱，要换用不同的木炭，这些都是学问。
听到杰斯特解释，松本也有些恍然的点了点头。
“华夏烹饪，博大精深，我去年曾经华夏旅游过，见识过很多不可思议的美味，现在想起了，也让人念念不忘。”
正在这个时候，之前在杰斯特三人进来之前的那个中年人笑着对松本说了一句：“松本君，能给我一块生的牛肉么？很久没有生吃过了！很怀念那种味道啊！”
一边说着，他还一边流露出了垂涎欲滴的神色，甚至还伸出舌头，似乎是在品尝美味一般，舔了舔舌头。
松本依旧是笑了笑，直接拿过一整块红色，鲜嫩，还分布着像是雪花一样的图案的牛肉，然后拿起一把牛刀，切下了一小块方形的肉块，放到一个白瓷盘里，递到了这位中年人的面前。
牛刀并不是说的是杀牛用得刀，而是一种厨刀的称呼，这是日本人仿照欧洲主厨刀发明出的一种日式厨刀，在外形上面跟西式主厨刀的区别并不是很大，可能唯一的区别，就在牛刀的手柄，并不是采用的西式主厨刀常用的塑料或者是金属的手柄。
而是用的八角木或者是牛骨，制作的非常的精美。