历史

219面鱼(4 / 4)

烧了火,在前锅里到了水开始烧,在后锅里到了油,准备先把韭菜用油炒一便出来,等浆水来了在放一些进去煎热。

等油冒烟了,陈氏拿了勺子,把切段的韭菜跟辣椒倒进了锅底,开始翻炒,炒的呲呲作响,见韭菜上都沾上了油,她又往锅里撒了点捏烂的盐块,香味溢出,她找了一个深碗,把炒的金黄的韭菜都盛了出来,放在一边等凉。

炒完后发现水还没开,陈氏先剥了个大蒜,把它用擀面杖捣烂,弄的稀稀的,往里加点水,稀稠刚刚好,这样吃起来味道就没那么重了,也就不粘稠了。

前锅里的水是用来搅玉米面的,等水开了。

陈氏把磨细的玉米面捏在手中一点一点撒进开水里,一只手撒玉米面,一只手不停的搅动,不能让玉米面进去变成疙瘩。

加的差不多了,等玉米面吸干水变稀稠了,找个大盆接一盆泉水来,就可以用漏勺做面鱼了。

拿个勺子把稀稠的玉米面倒在漏勺上,下边放着准备好的水,通过下压往下渗出,漏勺下边开始滑出一条条长长的面鱼,热热的玉米面色的长条,掉在凉水里冷却,变得黄黄的,滑溜溜的,就跟鱼蝌蚪一样,好看又好吃。

该做的都做完了,就等大妞娘端了浆水来,翻炒热一下就成了。

说曹操曹操就到。

“动作可真快,我还想来搭把手,你看你全都做完了,我就等着吃了,多不好意思。”

大妞娘往灶门里添了把火,起身发现陈氏都准备齐全了,啥都做好了,她没帮上忙,倒是有点不好意思了。

“有啥不好意思的,这浆水用蒜片跟辣椒炒了就能出锅了,等凉了,就喊他们回来吃,这都忙了一下午了,也不知道弄的咋样了?”

陈氏把煎热的浆水找了大盆全部刮出了锅,放在一边案板上凉着。

大妞娘笑着把灶门里的火给灭了,起身洗了把手,乐呵道:“幸好天气长了,黑的晚,要不然跟又得看不见了。”

“说的也是,我看我得准备两盏油灯照亮,要不然等一下又得摸黑了。”

陈氏跟大妞娘做完手头的事情,就领着小白出了门,去喊香草他们回来吃饭了。

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