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转眼到了立冬腌菜的时节。钱三也告知张梦洁采买司就等着她了。为了尽快能把菜腌好，钱三让采买司里闲着的公公都帮忙干活。
卢德顺·周利和他们一起把晒焉了的菜不好的叶子择了，张梦洁·清风·清雨·春兰·秋菊则洗他们择好的菜。
这个时候天气已经逐渐转冷了，刚开始四人死活不同意张梦洁与她们一起洗菜。
张梦洁指着堆的像小山一样高的菜道：“多一个人多一份力，这么多你们想洗到什么时候？”四人最终还是妥协了。
择菜的人在择好菜之后都一起洗菜了。可还是有三分之一的菜还没洗，反正今天洗不完，这个时候一到晚上还是很冷的，而且在这个时代在昏暗的烛光下洗菜也不方便。所以张梦洁在太阳落山的时候就吩咐他们今天不用洗了。
晚膳过后张梦洁让钱三留采买司的两位公公一起腌菜，这腌菜也不是什么难的事情，所以张梦洁也没说对他们有什么要求。
卢德顺一边搓着手一边道：“娘娘，这么冷放在屋里腌多好。”
张梦洁道：“等一下你们就不冷了，腌菜放在冷的地方腌出来的菜才好吃。”
钱三道：“那腌在冰窖旁边不是更好？”
张梦洁道：“冰窖里虽然温度低，但是不通风。”
钱三道：“那娘娘告诉奴才方法的时候怎么不说这事，奴才也好提醒菜农。”
张梦洁道：“平常人家闲置的地方可能暖和吗？”
钱三想了想道：“也是。”
“春兰·秋菊快！”
“清风·清雨快！”采买司的小林子和小祝子分别喊道。