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适当的玩笑可以减轻工作的压力。
今年由于早春，葡萄比往年较早成熟。虽然还未到大规模采摘葡萄的季节，可总共80英亩葡萄园也有很多忍不住早熟的葡萄。
庄园一共种植了六个葡萄品种：赤霞珠、黑皮诺、霞多丽、仙粉黛、长相思和少量的维欧尼。
早熟的葡萄毕竟有限，现在已经要晚上10点了。史蒂夫他们还没有下班的意思，叶墨忍不住问道：“你们酿制的是什么酒？”
“果味葡萄酒。”
叶墨看了一眼清洗池里的葡萄，忍不住肉眼一跳：“果味葡萄酒？”
“呃，是的，果味葡萄酒。”史蒂夫挪了挪身子，一脸不自然的笑容想要挡住叶墨的视线。
“拜托，我已经看到了。一池子的维欧尼葡萄……这是酿制果味葡萄酒？”
“呵呵……”
叶墨之所以心疼是因为这是老藤维欧尼。
这是一个极难种植的葡萄品种，维欧尼曾是欧洲大陆是比较普遍的一款的葡萄，却在上个世纪60年代几乎濒临灭绝，想象一下整个欧洲在当时只剩下北隆河的8英亩维欧尼葡萄园。
现在的维欧尼基本都是90年代开始才被广泛引种的，真正的老藤维欧尼葡萄树可是少之又少。
柏歌庄园其他葡萄树都是以英亩计算，只是维欧尼是按照‘颗’来计算。柏歌酒庄曾经种植了15英亩的维欧尼葡萄葡萄树，现在也只剩下一百一十三颗。
维欧尼最吸引人的地方是其强大的复杂的香气。香气物质与琼瑶浆，麝香一样，是种萜烯物质，维欧尼因为酸度少酿出的酒不适于久存，香气会在3年内逐渐消失。因此常见的是混酿方式，在加州尝酿酒师试了与霞多丽，白诗南，鸽笼白等葡萄品种进行混酿，而结果通常不会让人失望。