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宏祥大食堂的厨房里，顾闻又变身成小胖子李师旷，穿着白色的大厨服掌勺。
小面馆大师傅袁通在一旁打下手，另一边长得精瘦的高个子青年，就是宏祥技术专科学院硕果仅存的厨艺教授“黑暗怪厨”丁汝才。
顾闻一面手下如飞，一面跟两个帮厨讲这套菜谱的特点：
“这套菜，我取名叫‘宏祥水席’，一共二十四道菜。”
袁通惊叫一声：“二十四道菜？这么多？太吓人了！李大师傅果然是天才。”
本来在袁通的预料中，还以为李师旷要发布的菜谱是四个菜，最多八个菜，没想到居然有二十道。
丁汝才也有点激动，他虽然是有名的“黑暗怪厨”，喜欢搞点新奇的黑暗料理，却没有创出一套菜的本事，当下问道：
“李大师，这套菜为何取名叫‘水席’？”
顾闻手上不停，口中淡淡答道：
“这套菜几乎每样热菜都是以汤水见长，这是其一；其二是上菜有特定的次序，吃一道换一道，上菜像流水一般，因此名为水席。”
“首先，要在席面上先摆四荤四素八大凉菜。”
“这八个凉菜分别是服—龙凤蛋衣；礼--鹿筋白躬；韬—五香腐卷；欲—鸡犬腰花；艺—雀舌翠莲；文—青笋素鲤；禅—云耳秋葵；政--雁脯鹅掌”
“这黄袍加身，是以薄如透纸的蛋黄为蛋衣缚于菜上，红绿丝在蛋衣上缀成龙凤图案，为黄袍加身之意….”
顾闻一面在金黄色的蛋衣上点缀红绿素丝，一面解释道。
袁通略有不安道：“李大师傅，这套菜既然是你独家所创，还是自己保密为好。我二人不是你的嫡传弟子，能够在旁观看已经是幸运。就这么直接学去，却是不好啊。”
顾闻冷哼一声：“迂腐！菜是什么？就是给人吃的。发明一两样菜肴，鄙帚自珍，传自不传婿，或者只教亲传弟子，造成各种好菜失传。真是浪费。”