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第159章 配方的控制(2 / 3)

当然,这个理想,目前只能是奢望一下罢了!

但是,却不妨碍饶名扬幻想一下。

不过,在杨志杰一家4口来之前,饶名扬正在设想如果真的有那么多加盟店的话,该怎么管理,怎么控制配方不被别人泄露出去的方法。

但是,无论怎么想,似乎都无法控制配方的泄露。

人心是最难以控制的,无论你签什么保密协议,规定多少的泄密违约金,恐怕也阻止不了有人向外泄露竹筒饭的配方。

而且,竹筒饭是现做现卖的,必须要把配方教给加盟店,不然别人怎么做?

因此,最后还是只能归结到一品居的品牌经营上。

就像啃得鸡,其实要说它的快餐有多少吃,也不见得。

但就是因为啃得鸡这块品牌值钱,一个加盟店几百万的加盟费,大家也掏得前仆后继、心甘情愿,没有谁担心亏本,人家加盟的就是啃得鸡这块牌子。

至于里面的快餐烹饪方法,价值就没那么值钱了。

同样味道的鸡腿,啃得鸡可以卖几十元一份,路边的无名小店可能就只值几块钱一个了。

因此,经营连锁加盟店,品牌才是第一重要,必须要重点保护的对象。至于配方,就是次要的。

当然,完全放弃对配方的掌控,放任自流,也有点不妥。

但是,这个配方,怎么掌握,还真让人有点挠头。

这个竹筒饭,只能由加盟店自己去烹饪售卖,配方就不得不交给加盟店。这一教出去,可就控制不了了。

因此,在杨志杰一家四口找上门来的这些天,饶名扬没事就躲在办公室,和周娴莹商量对配方的掌控问题。

最后,周娴莹提出了一个设想,就是用类似方便面的管理办法。

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