如果这个人会从鱼肚子开始夹，那么就说明，此人家境殷实，这一票买卖还值点儿钱。
而如果这个人会刻意夹向鱼脸位置，这说明此人出身优渥，是大家族之人，这笔买卖发了。
因为鱼脸位置的肉最劲道美味，也就是鱼眼睛的下面那个部位，因为鱼要通过腮来呼吸，而要控制腮的张合，就要用到这里的肌肉。
“怎么样？”左非白问道。
纳兰亦菲点了点头，表示满意。
左非白则也拿起筷子，夹了一块鱼肚子上的肉，放入口中咀嚼。
鱼肉鲜嫩，入口即化，左非白连连点头道：“不错不错。”
那服务员笑道：“那是当然，洪泽白鱼，很有名气的，关于这洪泽白鱼，还有个传说，二位要不要听听？”
“好啊，说来听听。”左非白很喜欢听闻这种轶事传说，而且也希望能从这些民间传说中找到什么线索。
服务员侃侃笑道：“相传大禹治水，路经洪泽湖，那时还是远古时代，吃饭主要就靠打渔和打猎了。跟着大禹治水的民工因为缺吃少穿，纷纷累的病倒，大禹非常着急，听说当地洪泽湖盛产鱼虾，尤其是白鱼，肥美个大，健身祛病，肉质鲜美。可惜不知从何处来了一条恶龙，兴风作浪、涂炭生灵，渔人都不敢下湖，湖边的居民也纷纷逃离自己的家园，故此食物异常紧张。”
“恶龙？就在这洪泽湖里？”左非白问道。
“可不是吗？大禹听了以后，非常气愤，立即带上干粮，只身出发，决心为民除害，惩治恶龙。途中得到观音菩萨赐神力、张果老送神鞭、神龟驮助，与大湖深处的恶龙恶战三天三夜，杀死了恶龙。从此以后，湖边的人们又恢复了正常的渔猎生活，大禹用从湖里网来的白鱼慰劳治水的民工，民工们吃了大禹做成的清蒸自鱼后，个个身强体壮，精神大振，很快跟大禹一道把淮河、黄河的水引到了大海，治理了水患。”
左非白点了点头道：“唔……有那么点儿意思。”
随后，左非白又尝了尝其他菜肴，赞道：“果然不错，洪泽湖鲜，鱼肉鲜美，几乎不输于海鱼啊。”