用瓷碗装着的鱼片摆放在厨台上。
安仁赫看了看，有点疑惑。
“不是草鱼？”
一般的鱼片都会选择草鱼来，因为不想其他吃饲料，比如说鲤鱼一样，草鱼能清除水体中及沿岸的草，相比较来说，草鱼的肉更加鲜嫩。
“系统选择的是乌鳢，俗称黑鱼，这种鱼生性凶猛，肉质比草鱼更加嫩滑，另外，用来做鱼片的话，不至于因为下锅后太烫而变的松散。”
“就是那个身上长着和蟒蛇一样花纹的鱼？”安仁赫问道。
“对，乌鳢骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高，另外，进行外科手术后，具有肌补血，促进伤口愈合的作用。”
“行了，我知道了，总之就是比草鱼好是吧。”安仁赫有点无语。
“系统选择的是野生养殖的……”
“闭嘴吧。”
安仁赫把旁边的一直煮着的开水倒到锅里，然后把白菜最嫩的那几片叶子烫熟后捞了起来，把准备好的香菜放到上面就没有管了。
他笑着从上面的柜子里把前几天让爷爷寄过来的干红辣椒拿了出来，颗颗大小一样，颜色呈现深红色。
往锅里倒了油，安仁赫就把干辣椒，八角，花椒一齐丢了进去，爆香后把八角弄了出来，又把一半的油盛了出来。
往锅里放入葱姜蒜之后，放入一大勺豆瓣酱炒成红油后，往里面倒了一碗水。
改成大火后，安仁赫就没什么事情干了，盯着碗里的鱼片发呆。
等到锅里的汤煮沸之后，安仁赫把腌好的鱼片慢慢倒了进去。
用勺子轻轻划散后，安仁赫又呆呆的站在那里，看着锅里本来晶莹剔透的鱼片慢慢变成了白色。
用漏勺把浮沫舀了起来。