素鲍鱼洗净，被芸娘切成了长丝，然后放在了水里焯熟。
就这样一边是素鲍鱼，一边则是核桃仁，泾渭分明，中间则放了些红椒丝，调好的调味料。芸娘倒在了上面，然后摆花即可成盘。
两道荤菜，一道是酱的牛肉切成了大片，用了些韭黄调拌装盘，一道则是白切鸡。鸡肉白嫩，爽滑，吃起来口感不错。
六道凉菜上了桌子，桌子上已经坐满了，赵春生捧着酒摊子每个桌子上都倒满了大碗的酒，开始劝起酒来。
在庄子一顿席是要吃上差不多一个时辰。从凉菜上桌就开始，是喝酒还是划拳都是不可少的，三桌都热热闹闹的吃了起来。
凉菜素菜居多。但是热菜则要荤菜居多，几乎都要带肉，不然别人就会说主家小气。
因为是庄子，菜不是很讲究，一个红烧鱼，一个酱肘子，这是两道硬菜，必不可少的。
另外芸娘准备了一个方肉，这道菜芸娘自己不是很喜欢。因为她觉得比较会腻的慌，可秦氏却点了出来。在庄子里请客，谁家桌子上不出现方肉。必会被人说道，因为方肉是五花肉做的，大片，吃起来相当的有油水，解馋，是农家汉子最喜欢的菜。
芸娘入乡随俗，并没有驳了姥姥的话，非常用心的做了一个方肉，让人端了出去。
这三道硬菜端出去后，其实再来几道像辣椒炒肉，腐竹炒肉一类的充数即可，但是芸娘没有。
她接着做了一道农夫拌兔。
兔子洗干净被赵春兰剁成小块，然后放入了水中，芸娘在里面倒入了料酒，姜和葱煮了起来。
接着她又切了竹笋和青椒，竹笋也要焯熟。
等两样都熟了以后，芸娘又把葱花和红辣椒炒香，放入了盐，红油，酱油进去，又放入了一些蒜薹炒熟。
这边炒菜的工作她交给了赵氏，她自己则开始摆起了盘子。
竹笋切的是一段一段的，要立起一个的的围着四边摆好。这样摆出来刚好是个四方形，看上去就像是一个米色的围城一般。
菜差不多了，把兔肉放进去翻炒入味，然后倒在盘子内的围城内。
芸娘又撒了些芝麻上去，这样吃起来更香。
因为加了红油，所以看上去红艳艳的，白色的围城边，青色的辣椒，红色的红油，褐色的兔子肉，看上去火辣一片，让人觉得暖和，看着极有食欲。
当然吃起来也鲜辣可口，吃了还想吃。